Jak wygląda dieta przy biegunce - praktyczne porady
Jak wygląda dieta przy biegunce - praktyczne porady

18.07.2025
Co to jest dieta przy biegunce?
Dieta na czas biegunki ma na celu złagodzenie nieprzyjemnych objawów i ochronę przed odwodnieniem. Charakteryzuje się ona:
- wysoką strawnością,
- niską zawartością tłuszczów,
- minimalną ilością resztek pokarmowych.
Jadłospis ten jest lekki i skutecznie wspiera zdrowie oraz procesy regeneracyjne organizmu, co jest niezwykle istotne zarówno w przypadku ostrej, jak i przewlekłej biegunki.
Wprowadzenie tych zasad do codziennej diety może przynieść znaczną ulgę. Polecane produkty to na przykład:
- gotowany biały ryż,
- banany,
- jabłka.
Te produkty sprzyjają stabilizacji pracy układu pokarmowego. Z drugiej strony, warto unikać potraw tłustych i trudnych do strawienia, które mogą pogorszyć samopoczucie. Przestrzeganie tej diety skutecznie wspiera organizm w walce z biegunką.
Jakie są cele diety przy biegunce?
Kiedy dopada nas biegunka, odpowiednia dieta odgrywa pięć kluczowych ról:
- ulżenie w objawach poprzez stosowanie produktów zapierających,
- wspieranie organizmu w walce z odwodnieniem poprzez uzupełnianie utraconych elektrolitów,
- wspomaganie regeneracji wrażliwej błony śluzowej jelit,
- zapobieganie niedożywieniu dzięki bogatemu w energię i białko jadłospisowi,
- ograniczanie tłuszczy i ciężkostrawnych składników dla szybszego powrotu do pełni sił.
Jak utrzymać odpowiednie nawodnienie podczas biegunki?
Gdy dopada nas biegunka, kluczowe jest zapewnienie odpowiedniego nawodnienia organizmu. To absolutna podstawa, by uniknąć groźnego odwodnienia, które może prowadzić do poważnych komplikacji zdrowotnych. Najskuteczniejszą metodą jest nawadnianie doustne, polegające na podawaniu małych, ale częstych porcji płynów bogatych w elektrolity – takich jak sód czy potas – co pomaga utrzymać niezbędną równowagę wodno-elektrolitową. Aby skutecznie uzupełnić utracone płyny i minerały, warto sięgnąć po sprawdzone napoje. Doskonale sprawdzi się niegazowana woda mineralna. Pomocne są również napary ziołowe, na przykład:
- nagietka,
- rumianku,
- mięty,
- melisy,
- czarnych jagód.

Lekkie buliony – drobiowy lub warzywny, oczywiście rozcieńczone wodą – to kolejna dobra opcja. Można też pić mocną czarną herbatę, choć kobiety w ciąży i osoby z nadciśnieniem powinny zachować ostrożność. Naturalne kakao również jest polecane. W aptekach dostępne są specjalne preparaty elektrolitowe, zarówno w proszku, jak i gotowych mieszankach, które dostarczają optymalne proporcje wody, soli i glukozy, co jest szczególnie cenne. Zdecydowanie należy natomiast unikać napojów z dużą zawartością cukru, kofeiny czy alkoholu. Słodzone i gazowane napoje, kawa, a także soki owocowe z dodatkiem cukru mogą niestety nasilić utratę wody z organizmu. Pamiętajmy, aby uzupełniać płyny za każdym razem po luźnym stolcu lub wymiotach. Jeśli biegunce towarzyszą wymioty, najlepiej jest pić bardzo często, ale w naprawdę małych łykach. W najcięższych przypadkach, gdy biegunka jest wyjątkowo silna i długotrwała, konieczne może okazać się nawadnianie pozajelitowe.
NASZE BULIONY KOLAGENOWE to złoto przy biegunkach - są pozbawione błonnika, nawadniają. odżywiają, regenrują jelita, sycą. Słoik bulionu 545 ml kosztuje jedynie 19 zł. Już zamówienie 3 słoików bulionu spełnia minimum logistyczne!
ZAMAWIAM:
telefonicznie ☎ 577-939-222
mailowo ✉️ hello@cateringfoodharmony.pl
Więcej o naszych BULIONACH ► „Dieta bulionowa to alternatywa dla botoksu”
Jakie produkty są zalecane przy biegunce?
Kiedy dokucza biegunka, kluczowe jest wybieranie właściwych produktów, które pomogą uregulować trawienie i ukoją nieprzyjemne dolegliwości. Ministerstwo Zdrowia oraz specjaliści od żywienia zgodnie wskazują na lekkostrawne, a zarazem zapierające pokarmy. Na liście rekomendowanych znajdziemy:
- gotowany ryż,
- dojrzałe banany,
- pieczone jabłka,
- suchary,
- gładkie purée z ziemniaków,
- gotowaną marchew,
- wszelkiego rodzaju ugotowane kasze i makarony.
Ważne jest również dostarczenie organizmowi odpowiedniej dawki białka; w tym celu warto sięgnąć po chude mięso, na przykład gotowanego kurczaka bez skóry. Lekkostrawne zupy warzywne i delikatne galaretki także mogą okazać się bardzo pomocne. Pamiętaj, że najlepszymi metodami przygotowania posiłków są gotowanie, pieczenie oraz duszanie. Zaleca się jedzenie małych, ale za to częstych porcji – to wspomaga trawienie i pomaga utrzymać stały poziom energii.
Co to jest dieta BRAT i kiedy ją stosować?
Dieta BRAT, czyli lekkostrawny plan żywieniowy, to sprawdzony sposób na szybkie złagodzenie ostrej biegunki. Jej nazwa jest akronimem od angielskich słów: Banana (banany), Rice (ryż), Apple (jabłka) oraz Toast (suchary). Ten prosty jadłospis jest szczególnie polecany na początkowym etapie dolegliwości, zwłaszcza podczas chemioterapii, radioterapii, czy też w przypadku dzieci. Składniki diety BRAT, znane ze swoich właściwości zapierających, skutecznie pomagają:
- zagęścić stolec,
- zmniejszyć częstotliwość wypróżnień,
- łagodzić objawy biegunki.
Pamiętajmy jednak, aby po ustabilizowaniu stanu zdrowia stopniowo wprowadzać do menu bardziej różnorodne pokarmy. I wtedy najlepsza będzie dieta FIT - zdrowa, pełnowartościowa, bez zbędnych eliminacji.
Poznaj najczęściej wybierany wariant diety wspierający zdrowie ► Dieta FIT
Jakie ilości i rodzaje błonnika można jeść przy biegunce?
Kiedy dopadnie nas biegunka, dieta staje się naszym sprzymierzeńcem. Dzięki niej możemy osiągnąć pięć istotnych celów:
- złagodzenie uciążliwych objawów poprzez wprowadzenie produktów o działaniu zapierającym,
- wsparcie organizmu w walce z odwodnieniem, uzupełniając utracone elektrolity,
- pomoc w regeneracji wrażliwej błony śluzowej jelit,
- zapobieganie niedożywieniu, dzięki jadłospisowi bogatemu w energię i białko,
- ograniczenie tłuszczów i ciężkostrawnych składników, co przyspieszy powrót do zdrowia.
Zapewnienie odpowiedniego nawodnienia podczas biegunki jest absolutnie kluczowe, aby uniknąć groźnego odwodnienia i poważnych komplikacji zdrowotnych. Najskuteczniejszą metodą jest nawadnianie doustne. Pamiętaj, aby pić często, lecz małymi porcjami, wybierając płyny bogate w elektrolity, takie jak sód i potas. To pozwoli utrzymać niezbędną równowagę wodno-elektrolitową w organizmie.
Aby efektywnie uzupełnić utracone płyny i minerały, postaw na sprawdzone napoje. Idealna będzie niegazowana woda mineralna. Wsparcie znajdziesz także w naparach ziołowych, takich jak nagietek, rumianek, mięta, melisa czy czarne jagody. Świetnym wyborem są również lekkie buliony – drobiowe lub warzywne. Możesz sięgnąć po mocną czarną herbatę, pamiętając jednak, że kobiety w ciąży i osoby z nadciśnieniem powinny zachować ostrożność. Naturalne kakao to kolejna dobra propozycja. W aptekach znajdziesz też gotowe preparaty elektrolitowe w proszku lub płynie, które są niezwykle pomocne w procesie nawadniania.
Zdecydowanie unikaj napojów wysokocukrowych, kofeinowych i alkoholowych. Słodkie napoje, kawa czy soki z cukrem mogą tylko zaostrzyć dolegliwości. Kluczowe jest uzupełnianie płynów po każdym luźnym stolcu czy epizodzie wymiotów. Jeśli biegunce towarzyszą wymioty, pij często, lecz bardzo małymi łykami, aby nie podrażnić żołądka. W najcięższych przypadkach, gdy biegunka jest wyjątkowo silna i uporczywa, konieczne może okazać się nawadnianie pozajelitowe.
Zastanawiasz się, co jeść, gdy masz biegunkę? Wybieraj produkty, które wspomogą regulację trawienia. Zarówno Ministerstwo Zdrowia, jak i specjaliści zalecają lekkostrawne i zapierające pokarmy. Warto włączyć do diety:
- gotowany ryż,
- dojrzałe banany,
- pieczone jabłka,
- suchary,
- gładkie purée ziemniaczane,
- gotowaną marchew,
- ugotowane kasze i makarony.
Dobrym wsparciem jest nasza dieta KOKTAJLOWA z dodatkowym Bulionem kolagenowym
Dieta Koktajlowa - a BULION znajdziesz w dodatkach do diet, podczas składania zamówienia.
Nie zapominaj również o białku – sięgnij po chude mięso, na przykład gotowanego kurczaka bez skóry. Pomocne okażą się także lekkostrawne zupy warzywne i delikatne galaretki. Pamiętaj, że najlepszymi metodami przyrządzania posiłków są gotowanie, pieczenie oraz duszenie. Wskazane jest spożywanie małych, ale częstych porcji; to wspiera trawienie i pomaga utrzymać stabilny poziom energii przez cały dzień.
Czy słyszałeś o diecie BRAT? To specjalny plan żywieniowy, stworzony z myślą o szybkim łagodzeniu objawów biegunki. Jej nazwa pochodzi od angielskich słów: Banana (banany), Rice (ryż), Apple (jabłka) oraz Toast (suchary). Jadłospis ten jest szczególnie polecany na początkowym etapie dolegliwości, a także dla pacjentów poddawanych chemioterapii, radioterapii czy po prostu dla dzieci.
Elementy diety BRAT skutecznie wspierają organizm, pomagając:
- zagęścić stolec,
- zmniejszyć częstotliwość wypróżnień,
- łagodzić ogólne objawy biegunki.
Pamiętaj jednak, aby po ustabilizowaniu stanu zdrowia stopniowo, krok po kroku, wprowadzać do jadłospisu różnorodne pokarmy.
A co z błonnikiem? Przy biegunce skup się na błonniku rozpuszczalnym, zwłaszcza na pektynach. Substancje te mają zdolność wiązania wody w jelitach, co skutecznie pomaga zagęścić stolec. Znajdziesz je w gotowanych jabłkach, marchwi czy bananach. Produkty te, bogate w pektyny, powinny stanowić ważny element Twojej diety, ale spożywaj je z umiarem, najlepiej w formie gotowanej lub duszonej. Z drugiej strony, bezwzględnie unikaj błonnika nierozpuszczalnego. Może on podrażniać jelita i niestety zaostrzać nieprzyjemne objawy.
Skonsultuj się za darmo z dietetykiem - na pewno znajdziesz wariant diety dla siebieNasze biuro pracuje od poniedziałku do piątku w godzinach 8:00-16:00.
☎ 577-939-222
✉️ hello@cateringfoodharmony.pl
Czego unikać w diecie podczas biegunki?
Gdy dopadnie Cię biegunka, kluczowe jest, by wiedzieć, co jeść, a czego unikać. Odpowiednia dieta odgrywa tu istotną rolę w złagodzeniu objawów i przyspieszeniu powrotu do zdrowia. Z pewnością powinieneś zrezygnować z:
- tłustych i smażonych dań: są ciężkostrawne, co tylko nasili dyskomfort żołądkowo-jelitowy,
- ostrych przypraw: mogą podrażnić i tak już wrażliwą śluzówkę jelit,
- produktów mlecznych zawierających laktozę: mleko czy śmietanka często powodują wzdęcia i nasilenie biegunki, zwłaszcza u osób z nietolerancją,
- surowych warzyw i owoców: szczególnie te ze skórką, zawierają nierozpuszczalny błonnik. Choć zazwyczaj zdrowy, w tym przypadku przyspiesza on ruchy jelit, co jest niewskazane,
- produktów wysoko przetworzonych: kryją w sobie nie tylko sztuczne dodatki, ale i niezdrowe tłuszcze trans,
- cukrów i słodzików: takich jak ksylitol, sorbitol, miód oraz różne słodycze mogą wywoływać niepożądaną fermentację w jelitach, pogarszając stan,
- napojów: unikaj gazowanych, słodzonych, kofeinowych oraz alkoholu, ponieważ wszystkie te substancje mogą podrażniać i tak już wrażliwy układ trawienny.
Co więcej, jeśli masz zdiagnozowane nietolerancje pokarmowe lub alergie, rozważ dietę eliminacyjną lub bezglutenową. Eliminacja wymienionych produktów to kluczowy krok do złagodzenia podrażnienia jelit i przyspieszenia powrotu do zdrowia.
Jak wprowadzać probiotyki i suplementy przy biegunce?
Probiotyki są niezwykle ważne w walce z biegunką, ponieważ skutecznie skracają czas jej trwania i wspomagają odnowę zdrowej mikroflory jelitowej. Szczególnie polecane są szczepy takie jak Lactobacillus rhamnosus GG oraz Saccharomyces boulardii. Ich działanie jest kluczowe, zwłaszcza po antybiotykoterapii, która często zaburza delikatną równowagę mikrobiomu, a także w przypadku dysbiozy jelitowej. Dzięki nim jelita mogą wrócić do prawidłowego funkcjonowania.

Warto również pomyśleć o innych suplementach, które mogą wesprzeć terapię:
- babka płesznik skutecznie reguluje wypróżnienia,
- berberyna wykazuje działanie przeciwbiegunkowe.
Pamiętaj jednak, że zarówno probiotyki, jak i wszelkie inne preparaty, powinny być wprowadzane do diety wyłącznie pod okiem lekarza lub doświadczonego dietetyka. Wybór odpowiednich środków zawsze zależy od indywidualnych potrzeb pacjenta oraz dokładnej przyczyny biegunki.
Jakie diety specjalne mogą łagodzić przewlekłą biegunkę?
Chroniczna biegunka wymaga specjalnych strategii żywieniowych, które mogą przynieść znaczącą ulgę i poprawić samopoczucie. Istnieją trzy kluczowe plany, które warto rozważyć w takich sytuacjach:
- dieta low FODMAP – szczególnie polecana osobom z zespołem jelita drażliwego (IBS-D), oparta na eliminacji fermentujących węglowodanów, co może przynieść wyraźną poprawę,
- dieta bezglutenowa – niezwykle pomocna dla osób z nietolerancją glutenu lub celiakią, wspomaga regenerację uszkodzonej śluzówki jelit, co znacznie zmniejsza częstość i intensywność epizodów biegunkowych,
- zwiększenie spożycia błonnika rozpuszczalnego – czyli pektyn, które można znaleźć w gotowanych jabłkach czy marchewce, pomagają w zagęszczaniu stolca.
W przypadku biegunki występującej w przebiegu leczenia onkologicznego, zwłaszcza po chemioterapii lub radioterapii, warto rozważyć dieta BRAT. Powinna być ona lekkostrawna, bogata w białko i uboga w tłuszcz. Niezależnie od wybranego sposobu odżywiania, kluczowe jest spożywanie małych, częstych porcji lekkostrawnych posiłków oraz dbanie o odpowiednie nawodnienie organizmu.
Jak dostosować dietę przy biegunce u dzieci i kobiet w ciąży?
Gdy pojawiają się problemy z biegunką, zwłaszcza u dzieci i kobiet w ciąży, niezwykle ważne jest, aby podejść do diety ze szczególną ostrożnością. Celem jest wprowadzenie lekkostrawnych posiłków, które nie obciążą układu pokarmowego, a jednocześnie wspomogą jego regenerację.
W przypadku najmłodszych, tego rodzaju dolegliwości często wywołane są infekcjami wirusowymi, takimi jak powszechnie znana "jelitówka" spowodowana rotawirusami czy norowirusami. Najistotniejszym krokiem jest intensywne nawodnienie organizmu, najlepiej za pomocą płynów doustnych bogatych w elektrolity. Zaleca się podawanie dziecku małych, ale częstszych porcji jedzenia. W ich jadłospisie powinny dominować produkty delikatne dla żołądka i wspierające zatrzymanie stolca, takie jak:
- gotowany ryż,
- pieczone jabłka,
- banany.
Należy bezwzględnie unikać nabiału i tłustych potraw, które mogłyby nasilić nieprzyjemne objawy.
Jeśli przyszła mama zmaga się z biegunką, bezwzględnie musi skonsultować się z lekarzem, by zadbać o bezpieczeństwo zarówno swoje, jak i rozwijającego się maleństwa. Kluczowe jest utrzymanie właściwego poziomu nawodnienia oraz uzupełnianie utraconych elektrolitów. Dieta w tym okresie powinna być odżywcza i jednocześnie bardzo łagodna dla układu trawiennego, ze szczególnym uwzględnieniem pokarmów o właściwościach zapierających. Pomocna może okazać się tak zwana dieta BRAT, oparta na bananach, ryżu, jabłkach i sucharach, która skutecznie łagodzi symptomy. Należy wystrzegać się:
- ciężkostrawnych,
- tłustych,
- ostrych dań
- oraz wszelkich produktów, które mogą wywoływać wzdęcia czy podrażnienia.
Prawidłowe odżywienie w tym czasie to fundament zdrowia matki i prawidłowego rozwoju płodu.
Jak długo stosować dietę przy biegunce i jak wrócić do normalnego jadłospisu?
Specjalne zasady żywienia stosuje się przy rozwolnieniu do momentu, gdy dolegliwości ustąpią. W przypadku ostrej postaci trwa to zazwyczaj od kilku do około dziesięciu dni. Należy pamiętać, że powrót do normalnego jadłospisu powinien odbywać się stopniowo.
Początkowo zaleca się:
- zwiększenie częstotliwości małych, lekkostrawnych dań,
- w miarę poprawy samopoczucia stopniowe wprowadzanie pokarmów bogatszych w błonnik nierozpuszczalny,
- unikanie gwałtownych zmian w sposobie odżywiania,
- dbanie o właściwe nawodnienie organizmu.
Jeśli problemem jest biegunka przewlekła, modyfikacje żywieniowe mogą być konieczne na znacznie dłużej. W takiej sytuacji zawsze należy zasięgnąć porady specjalisty.
Jakie przykładowe przepisy można stosować przy biegunce?
Kiedy dokuczają problemy z biegunką, kluczowe jest wybieranie delikatnych i lekkostrawnych potraw. Takie posiłki nie obciążają układu trawiennego i skutecznie wspierają nawodnienie organizmu. Zaleca się przygotowywanie dań gotowanych (najlepiej na parze), pozbawionych tłuszczu oraz ostrych przypraw, serwowanych w niewielkich porcjach.
Wśród polecanych opcji, które nie obciążą układu pokarmowego i pomogą w utrzymaniu nawodnienia, znajdują się konkretne przepisy.
- Marchwianka: 500g marchwi, 1 litr wody, 3g soli, umyj, obierz i pokrój marchew, zalej wodą, posól i gotuj przez około godzinę, zmiksuj lub przetrzyj na gładką masę.
- Zupa z dyni: podobnie jak marchwianka.
- Pieczone owoce: jedno obrane jabłko bez pestek, jeden banan, szczypta cynamonu, jabłko pokrój, posyp cynamonem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut, dodaj pokrojonego banana i piecz jeszcze przez kilka minut, podawaj po przestudzeniu.
- Kleik ryżowy: ugotuj ryż w lekko osolonej wodzie, aby uzyskać rzadki kleik, upiecz jabłko, wydrąż miąższ i połącz go z ugotowanym ryżem, posypując cynamonem.
- Inne zalecane produkty: purée ziemniaczane, klarowny bulion drobiowy, delikatne galaretki owocowe, suchary.
Warto sięgnąć także po napary ziołowe, takie jak z nagietka czy czarnych jagód, które działają łagodząco. Pamiętaj o nawodnieniu – naturalne kakao bez cukru to również zdrowa alternatywa dla innych napojów.

artykuł przygotowała
Dietetyk Kasia Kowalik
Dietetyk i współtwórca Food Harmony Catering